Còn việc tìm kiếm một nơi để học tốt,theo tớ nghề bếp là nghề thiên về thực hành, thế nên không học bằng những cách hướng dẫn qua loa..bằng lý thuyết hoặc thực hành sơ sài..Còn, Người Dạy Học phải là người biết nấu ăn ngon và trải nghiệm rộng, nên họ không phải là giáo viên đứng lớp như các giáo viên khác mà Họ phải thường xuyên thực hành , và như thế Họ phải làm ở các Nhà Hàng mới có điều kiện nang cao tay nghề,cập nhật những phương pháp mới và có điều kiện sáng tạo...Vì như thế Bạn cũng phải đến Nhà Hàng để học thôi..
Theo sự hiểu biết của Tớ,thì bạn tìm đến nhà hàng nào có văn hóa ẩm thực như Bạn mong muốn,nấu ăn ngon, xin vào làm phụ bếp, vừa có lương vừa có dịp tiếp xúc với cách nấu ăn của bếp trưởng, nếu Bạn có động cơ cầu tiến, và thái độ làm việc chân thành,thì những người đầu Bếp giỏi sẽ sẵn sàng chỉ vẽ thêm..Nhưng điều cơ bản nữa là Bạn phải biết tận dụng cơ hội thực hành của mình bằng việc nấu ăn thường xuyên ở Gia Đình hay tổ chức những buổi tiệc nho nhỏ cho bạn bè..rồi từ đó..nâng cao dần..
Theo suy nghĩ của tớ,khi bạn biết những tác dụng của các loại gia vị,biết đặc điểm tính chất của loại nguyên liệu thức ăn, biết nhấn vào mùi vị đặc trưng của món ăn đó..thì Bạn sẽ có kiến thức khá cơ bản..để..có thể "tùy cơ ứng biến"..với bất cứ hoàn cảnh nào., loại thức ăn nào..và khả năng sáng tạo cũng sẽ rất cao .
Chắc chắn là mình không ở Hà Nội, nên không biết địa chỉ cụ thể,nhưng điều đó không quan trọng, mà quan trọng.là Bạn phải tự định hình sở thích của mình để tìm kiếm mục tiêu phù hợp nhất , tốt nhất, hiệu quả nhất..nên tìm một địa chỉ cụ thể sẽ là rất dễ dàng và không là điều đáng kể trong dự định của Bạn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét